临安美食录第47节 (第1/2页)

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祖母昨天明明才吃了冷酒！真真刚要反驳，忽得想起祖母是有意为自己节约银钱，因而不吭声了。

裴妇人笑着道：“那便再来个竹荪酿虾滑、千连福海参。”

柴老夫人刚想出声阻拦，裴妇人便道：“适才真真说要请我，可我做姑母的怎好叫侄女出银子。”

真真心里暗暗感激姑母。

柴老夫人便也坦然受之：“也罢，反正迟早要嫁到你家里去。”

并不避讳真真，惹得真真脸红，拔脚就往外头去：“我瞧瞧乌贼去。”

等她出去，裴妇人便笑道：“真真是个可怜的，幼年时就亲娘便改嫁了，还好母亲一手养大她，如今伶俐活泼，我真是爱得紧。”

柴老夫人哼了一声，不言不语。

裴妇人知道她老人家的心病，赔笑：“娘，我知道您是嫌我不提婚约，这不是要等真真及笄了才好提嘛！”

“倘若那样便好，若是你婆母家嫌弃真真早点说明便是，她也不是没人求娶。”柴老夫人板着脸。

“娘，不嫌弃的。如今官府都许商人之家后代入仕，我婆家自然不会嫌弃我们家是商户。”裴妇人忙解释。

说话间竹荪酿虾、金屑乌贼已经一一端了上来，真真也跟着进了来，脸上神色如初。

裴妇人心里有愧，第一筷子便夹给老母亲：“娘，您尝尝。”

竹荪是个稀罕物，他们也就在宴席上偶尔一见，雪白的伞裙优雅撑开，里头包裹着粉白色的虾肉泥。

上面还浇了一勺子奶白雪白的高汤。

送进嘴里先是触及到高汤馥郁的滋味，而后便到网状的竹荪。

咬下去一口，竹荪脆脆的，极其爽口。

内里的虾肉被剁成了泥后又过了筛子，细滑、鲜嫩，连一丝颗粒都没有，几乎是滑进了喉咙。

“也不知是怎的想出这法子。”柴老夫人感慨道，“竹荪和虾肉泥两种完全不一样可放到一起尝起来却甚为美味！”

一者脆爽一者嫩滑，一者清淡一者鲜香，非但口感不同，滋味也大相径庭，却能融洽地在一道菜中呈现。

再细细想，这道菜里两种食材似乎谁也离不开谁。

不多时除了茱萸红油石花菜，炒墨鱼丝，一道盐焗花螺也上了桌

李山小声提醒“客人后退小心热气烫”，随后代她们掀开砂锅盖。

但见雪白粗粝的盐块上面铺着一

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